Catering Masakan Jambi

<div align="justify">Inilah resep Ikan patin masak tempoyak khas Jambi. Tempoyak adalah daging buah durian yang difermentasi sehingga rasa dan aroma dan tekstur dari daging buah durian itu berubah, selanjutnya tempoyak yang sudah difermentasi sudah siap untuk diolah menjadi makanan seperti sambal tempoyak dan tentunya resep kita kali ini Ikan patin masak tempoyak. 
 
<center><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRjK4A7dzjk02lw6AYjqJRlvWAzXZSCKPyB52UYm0BUGAYZejM5Kqu8U5l9CcoVRbxslQZNNohYxhVtFD5hH_qjaYUgvRtYEVgWlhEyQzjOxYXHFPaTKbU68la79c8yynyXo3p7yZZyiZ/s1600/Tempoyak-Patin.jpg" imageanchor="1"><img alt="Resep Ikan Patin masak Tempoyak khas Jambi" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRjK4A7dzjk02lw6AYjqJRlvWAzXZSCKPyB52UYm0BUGAYZejM5Kqu8U5l9CcoVRbxslQZNNohYxhVtFD5hH_qjaYUgvRtYEVgWlhEyQzjOxYXHFPaTKbU68la79c8yynyXo3p7yZZyiZ/s1600/Tempoyak-Patin.jpg" /></a></center> 
Rasa dari ikan patin masak tempoyak ini sangatlah lemak alias sedap, perpaduan citarasa asam, pedas dan aroma durian dari tempoyak sangatlah cocok dimakan dengan nasi hangat, tapi bagi anda yang tidak suka aroma durian yang menyengat masakan yang satu ini mungkina kan menjadi masalah bagi anda 
 
Bahan-bahan 
<ul><li>4 ekor ikan patin ukuran sedang 
<li>700 ml 
<li>150 gram tempoyak 
<li>1 sdm air jeruk nipis, untuk marinasi 
<li>1 sdt garam, untuk marinasi 
<li>3 cm lengkuas, memarkan 
<li>1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan 
<li>1 lembar daun salam 
<li>3 lembar daun jeruk 
<li>5 buah cabe rawit merah, iris serong 
</ul>Bumbu halus <ul><li>5 buah cabe merah 
<li>5 butir bawang merah 
<li>2 siung bawang putih 
<li>3 cm kunyit 
<li>3 cm jahe 
<li>garam secukupnya 
<li>gula secukupnya 
<li>lada secukupnya 
<li>penyedap, bila suka 
</ul>Cara membuat <ul><li>Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, buang sirip dan insangnya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garm, diamkan 15 menit, cuci kembali dengan air mengalir 
<li>Rebus air kemudian masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan irisan cabe rawit, aduk rata 
<li>masukan ikan patin, masak hingga kuah menyusut tinggal 1/4 nya 
<li>sajikan dengan nasi 
</ul></div>

Resep Ikan Patin masak Tempoyak khas Jambi

Inilah resep Ikan patin masak tempoyak khas Jambi. Tempoyak adalah daging buah durian yang difermentasi sehingga rasa dan aroma dan tekstur ...

Baca selengkapnya »

<div align="justify">Apa yang terlintas di benak Anda jika mendengar kata catering? Tentu saja pasti bisnis makanan. Bisnis catering adalah usaha yang tergolong usaha rumahan modal kecil dan sangat banyak diminati. Hal ini dikarenakan makanan adalah kebutuhan pokok manusia. Selain itu, catering juga bisa memberikan potensi penghasilan yang relatif besar, dengan keuntungan bisa mencapai 50% dari modal. 
 
Contoh usaha rumahan catering relatif mudah di kerjakan, yang penting anda bisa memiliki keahlian memasak dan sedikit manajemen bisnis. Apalagi dengan semakin berkembangnya jaman, banyak dari masyarakat yang memang membutuhkan sesuatu yang praktis sehingga lebih memilih untuk menggunakan jasa catering untuk urusan makanannya. Terbukti dengan permintaan terhadap catering terus meningkat selama bertahun-tahun. Pemicunya adalah semakin meningkatnya jumlah rumah tangga berpendapatan tinggi, angka pernikahan dan acara perusahaan. 
 
<img alt="Membuka Usaha Bisnis Catering" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyHsS4E95hezkgNQCHR7Lw8rqPiXWP0Vu7RwXKDQ9iN3HRrPbXan7aAO4lqMLuJyjcOXGhTPgT8InhZIWYjPUct6RukG9ys3WxK7ebuC6CqbzXvultDEY7mTNxXbJjdehCnlx3QA5nkRA/s1600/catering.jpg" width="100%" /> 
 
Banyak perusahaan yang menggunakan jasa catering untuk melayani makan siang, dan pertemuan makan malam guna membangun citra dan meningkatkan penjualan perusahaan mereka. Bagi Anda yang tertarik dengan bisnis ini, berikut ini disajikan langkah-langkahnya. 
 
<h3>Menentukan jenis usaha rumahan catering makanan</h3> 
Ada berbagai macam jenis bisnis catering, seperti berikut ini : 
 
<ul><li>Catering rumahan, usaha catering yang melayani pesanan sampai dengan 100 orang. Meliputi rantangan untuk rumah tangga, pesanan prasmanan untuk arisan/pengajian, pesanan nasi boks untuk 20-100 porsi, dan pesanan nasi tumpeng. 
<li>Catering makanan anak, yaitu catering makan pagi/siang untuk anak sekolah. Biasanya disajikan dalam rantang/tromol makan khusus anak-anak. 
<li>Catering kantoran, yaitu rantangan karyawan kantor, nasi boks atau prasmanan untuk perayaan/syukuran di kantor. 
<li>Catering acara khusus/hajatan seperti pernikahan dan perayaan. Umumnya menggunakan sistem prasmanan, tetapi kadang ditambah pula dengan pesanan nasi boks dan tumpeng.</ul>

<h3>Menyiapkan modal yang dibutuhkan</h3>Adapun modal yang dibutuhkan.
<ul><li>Peralatan memasak. Untuk memasak 100 porsi misalnya, bisa dikerjakan dengan peralatan memasak yang ada dalam rumah tangga sehingga tidak perlu terburu-buru menanam modal hanya untuk membeli peralatan baru. 
<li>Ruangan/dapur. Untuk catering rumahan, ruangan khusus tidak perlu disiapkan. Namun sebaiknya tata dapur Anda sedemikian rupa untuk memudahkan pekerjaan dan tambahkan rak-rak khusus untuk tempat perlengkapan memasak. 
<li>Rak khusus untuk bumbu-bumbu dapur. Kalau perlu beri label pada tempat masing-masing bumbu untuk memudahkan proses memasak. 
<li>Keuangan. Sebagai pemula, biasanya Anda belum bisa berutang alias masih memakai modal sendiri. Modal yang Anda perlukan untuk berbelanja bahan makanan. Estimasi biaya yang diperlukan sekitar 500ribu-2juta rupiah. Tergantung banyaknya pesanan yang anda kerjakan.</ul>

<h3>Menyiapkan keterampilan yang harus dimiliki</h3><ul>Keterampilan yang harus anda miliki dalam bisnis catering ini adalah
<li>Aneka masakan dan variasinya. Memasak memang urusan selera, tetapi tetap ada standart tersendiri yang harus dikuasai. Bedakan standar ini dengan pesaing anda. 
<li>Anda harus pintar mengelola bahan-bahan makanan dan penggunaannya agar tidak boros dan terhindar dari kerugian. 
<li>Membina hubungan dengan siapa saja, bahkan dengan pesaing atau sesama pengusaha catering. Anda juga harus tahu harga yang ditetapkan pengusaha catering lainnya agar bisa menentukan harga yang pas. 
<li>Perhatikan cara memasak dan menyimpan hasil masakan dengan baik. Hal ini sangat penting untuk menghindari masakan menjadi basi/bau akibat penanganan atau penyimpanan yang salah. 
<li>Teknik berbelanja dan memilih bahan makanan agar perhitungan biaya 
<li>Informasi tempat berbelanja bahan makanan yang berkualitas baik dengan harga miring.Terkadang perlu sumber dari beberapa tempat untuk mendapatkan bahan makanan yang baik. 
<li>Informasi tempat persewaan peralatan makan dan penyajian (pemanas, pemanas sup,pyrex) yang lengkap dan murah. Lebih baik Anda tahu lebih dari satu tempat persewaan untuk menghindari kekosongan barang pada saat-saat ramai. 
<li>Membina hubungan dengan siapa saja, bahkan dengan pesaing atau sesama pengusaha catering. Anda juga harus tahu harga yang ditetapkan pengusaha catering lainnya agar bisa menentukan harga yang pas.</ul></div>

Membuka Usaha Bisnis Catering

Apa yang terlintas di benak Anda jika mendengar kata catering? Tentu saja pasti bisnis makanan. Bisnis catering adalah usaha yang tergolong ...

Baca selengkapnya »